Βήτα-λακτοσφαιρίνη (9045-23-2)

Μαρτίου 11, 2020
Κωδικός προϊόντος: 71776-70-0
5.00 εκτός 5 βασισμένο στο 1 βαθμολογία

Η β-λακτοσφαιρίνη είναι η κύρια πρωτεΐνη ορρού γάλακτος αγελάδας και προβάτου (~ 3 g / l) και είναι επίσης παρούσα σε πολλά άλλα θηλαστικά .......


Κατάσταση: Στη μαζική παραγωγή
Μονάδα: 25kg / τύμπανο

Βήτα-λακτοσφαιρίνη (9045-23-2) βίντεο

Βήτα-λακτοσφαιρίνη (9045-23-2) SΕξειδικεύσεις

όνομα προϊόντος Βήτα-λακτοσφαιρίνη
Χημική ονομασία β-λακτοσφαιρίνη (LG); BLG; β-Lg
Σχεδιαστής Name N / A
Κατηγορία φαρμάκων N / A
Αριθμός CAS 9045-23-2
InChIKey N / A
Μοριακός Formula N / A
Μοριακός Wοκτώ 18,300
Μονοϊσοτοπική μάζα N / A
Σημείο βρασμού N / A
Fσυρραφή PΚατευθύνετε N / A
Βιολογική ημιζωή N / A
Χρώμα Λευκή σκόνη
Sευελιξία Η2Ο: 10 mg / mL
SΣίτου Tαυτοκρατορία 2-8 ° C
AΕφαρμογή Η β-λακτοσφαιρίνη Α από βόειο γάλα έχει χρησιμοποιηθεί:
• ως βαθμονομητής για τη βαθμονόμηση της συσκευής TriWave
• ως πρότυπο στην ανίχνευση και τον ποσοτικό προσδιορισμό της β-λακτοσφαιρίνης στο βόειο γάλα με υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης ανάστροφης φάσης (HPLC)
• στη μέτρηση καθαρισμού και μοριακού βάρους των δειγμάτων πρωτεάσης
Η β-λακτοσφαιρίνη χρησιμοποιήθηκε για την ταυτοποίηση των γενετικών παραλλαγών της κ-καζεΐνης στο γάλα με ηλεκτροφόρηση ισοηλεκτρικής εστίασης.

Βήτα-λακτοσφαιρίνη (9045-23-2) Επισκόπηση

Η β-λακτοσφαιρίνη είναι η κύρια πρωτεΐνη ορρού γάλακτος αγελάδας και προβάτου (~ 3 g / l) και είναι επίσης παρούσα σε πολλά άλλα είδη θηλαστικών. αξιοσημείωτη εξαίρεση είναι ο άνθρωπος. Περίπου το 20% των πρωτεϊνών γάλακτος βοοειδών είναι πρωτεΐνες ορού γάλακτος, με το κύριο συστατικό να είναι η β-λακτοσφαιρίνη. Η β-λακτοσφαιρίνη είναι συχνά το κύριο συστατικό σε σκόνες πρωτεΐνης με βάση τον ορό γάλακτος.

Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος μπορεί να είναι επικίνδυνα αλλεργιογόνα για τα τρόφιμα Το βόειο γάλα είναι ένα από τα πιο σημαντικά αλλεργιογόνα συστατικά τροφίμων, ειδικά για τα παιδιά. Κατά συνέπεια, η επισήμανση της β-λακτοσφαιρίνης ή του γάλακτος είναι υποχρεωτική σε πολλές χώρες. Αν και δεν υπάρχουν νομικά όρια για τις πρωτεΐνες ορού γάλακτος, συνιστάται ιδιαίτερα να δοκιμάζονται οι παρασκευαστές τροφίμων για πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις για την προστασία των αλλεργικών ατόμων και την αποφυγή αλλεργιογόνων ανακλήσεων.

Τι είναι Βήτα-λακτοσφαιρίνη ?

Η β-λακτοσφαιρίνη (β-λακτοσφαιρίνη, BLG) είναι η κύρια πρωτεΐνη ορρού γάλακτος σε γάλα μηρυκαστικών και είναι επίσης παρούσα στο γάλα άλλων ζώων. Περίπου το 20% των πρωτεϊνών γάλακτος βοοειδών είναι πρωτεΐνες ορού γάλακτος, με το κύριο συστατικό να είναι η β-λακτοσφαιρίνη. Η βήτα-λακτοσφαιρίνη είναι συχνά το κύριο συστατικό στις πρωτεΐνες σε σκόνη που βασίζονται σε ορό γάλακτος.

Η βήτα-γαλακτοσφαιρίνη είναι μια σφαιρική πρωτεΐνη της οικογένειας λιποκάλινης. Έχει μοριακό βάρος 18,300 και περιλαμβάνει 162 υπολείμματα αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένης μιας σχετικά υψηλής αναλογίας αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAAs).

Η β-λακτοσφαιρίνη (β-λακτοσφαιρίνη / BLG) είναι ένα από τα σημαντικότερα αλλεργιογόνα στο αγελαδινό γάλα. Είναι μια από τις πιο κοινές πρωτεΐνες στο γάλα για να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, αν και τα περισσότερα άτομα είναι συνήθως αλλεργικά σε περισσότερες από μία πρωτεΐνες γάλακτος. Το BLG είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στον ορρό γάλακτος, που αντιπροσωπεύει το 50% της συνολικής πρωτεΐνης στο κλάσμα λακτόζης και περίπου το 10% του αγελαδινού γάλακτος.

Γενικά, οι σφαιρίνες είναι μικρές πρωτεΐνες που αναδιπλώνονται σε περίπου σφαιρικό σχήμα και οι γαλακτοσφαιρίνες είναι σφαιρίνες που υπάρχουν στο γάλα. Όταν η καζεΐνη καταβυθίζεται από το γάλα (για παράδειγμα, από πυτιά ή οξύτητα), οι γαλακτοσφαιρίνες παραμένουν πίσω στον ορό γάλακτος (μαζί με λακταλβουμίνη, λακτόζη, ανόργανα άλατα και ανοσοσφαιρίνες). Οι πρωτεΐνες είναι περίπου το 10% των ξηρών στερεών του ορού γάλακτος και η β-λακτοσφαιρίνη είναι περίπου 65% αυτού του 10%.

Η άλφα-λακτοσφαιρίνη εμπλέκεται στη σύνθεση της λακτόζης. Ο σκοπός της βήτα-λακτοσφαιρίνης είναι λιγότερο διαυγής και παρόλο που μπορεί να δεσμεύσει πολλά μικρά υδρόφοβα μόρια, ο κύριος σκοπός της μπορεί απλώς να αποτελέσει πηγή αμινοξέων. Η β-λακτοσφαιρίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι ικανή να δεσμεύει το σίδηρο μέσω σιδερόφορων και έτσι μπορεί να έχει κάποιο ρόλο στην καταπολέμηση παθογόνων παραγόντων.

Τα οφέλη βήτα-λακτοσφαιρίνης

Αντιμετωπίζοντας το γεγονός ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ένα μείγμα βήτα-λακτοσφαιρίνης, άλφα γαλακταλβουμίνης, αλβουμίνης βόειου ορού και ανοσοσφαιρίνες. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συνήθως τον ορρό γάλακτος ως συμπλήρωμα, μαζί με την άσκηση αντίστασης, για να βοηθήσουν στη βελτίωση της πρωτεΐνης των μυών και να προωθήσουν την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Πιθανά οφέλη περιλαμβάνουν την ενίσχυση της απώλειας βάρους, των αντικαρκινικών ιδιοτήτων, της μείωσης της χοληστερόλης, του άσθματος, της αρτηριακής πίεσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων, τη μείωση της απώλειας βάρους σε άτομα με HIV.

Σε αντίθεση με την άλλη κύρια πρωτεΐνη ορού γάλακτος, α-γαλακτοαλβουμίνη, δεν έχει προσδιοριστεί σαφής λειτουργία για β-λακτοσφαιρίνη, παρόλο που είναι το μεγαλύτερο μέρος της κλασματικής σύνθεσης των σφαιρικών πρωτεϊνών που απομονώνονται από ορό γάλακτος (β-λακτοσφαιρίνη ≈ ⁠ 65% α-λακταλβουμίνη ≈25%, αλβουμίνη ορού ≈8 ⁠2%, άλλα ≈⁠XNUMX%). η β-λακτοσφαιρίνη είναι μια πρωτεΐνη λιποκάλινης και μπορεί να δεσμεύσει πολλά υδρόφοβα μόρια, υποδεικνύοντας ένα ρόλο στη μεταφορά τους. η β-λακτοσφαιρίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι ικανή να δεσμεύει το σίδηρο μέσω σιδερόφορων και έτσι μπορεί να έχει κάποιο ρόλο στην καταπολέμηση παθογόνων παραγόντων. Ένα ομόλογο της β-λακτοσφαιρίνης στερείται ανθρώπινου μητρικού γάλακτος.

Η βήτα-λακτοσφαιρίνη (BLG) είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη ορρού γάλακτος στο γάλα βοοειδών. Η LG έχει μελετηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων λόγω των θρεπτικών και λειτουργικών επιδράσεών της σε διάφορες βιολογικές διεργασίες.

Επιπλέον, το BLG μπορεί να είναι ένα φθηνό αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό, το οποίο είναι εύκολα και εύκολα προσβάσιμο. Το BLG ενδέχεται να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό, το οποίο είναι εύκολα προσβάσιμο και φθηνό στην καθημερινή ζωή. Η προηγούμενη αναφορά μας έδειξε ότι η ελεύθερη κυστεϊνη του BLG παίζει προστατευτικό ρόλο στην αντιοξειδωτική φύση του γάλακτος. Το BLG είναι υπεύθυνο για το 50% της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας του γάλακτος. Το BLG όχι μόνο μπορεί να δράσει άμεσα ως αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό, αλλά μπορεί επίσης να μεταφέρει και άλλα αντιοξειδωτικά μέσω του θύλακα πρόσδεσης του συνδέτη. Έτσι, αυξάνει τόσο τη βιοδιαθεσιμότητα όσο και την ποσότητα των διαθέσιμων αντιοξειδωτικών.

Η β-λακτοσφαιρίνη είναι η κύρια πρωτεΐνη ορρού γάλακτος στο γάλα βοοειδών που αντιπροσωπεύει περίπου το 50% των πρωτεϊνών στον ορό γάλακτος αλλά δεν ανευρίσκεται στο ανθρώπινο γάλα. Η β-λακτοσφαιρίνη παρουσιάζει μια ποικιλία λειτουργικών και θρεπτικών χαρακτηριστικών που έχουν καταστήσει αυτή την πρωτεΐνη ένα ευπροσάρμοστο συστατικό υλικό για πολλές τροφές και βιοχημικές εφαρμογές.

Οι παρενέργειες της β-λακτοσφαιρίνης

Η β-λακτοσφαιρίνη (β-λακτοσφαιρίνη / BLG) είναι ένα από τα σημαντικότερα αλλεργιογόνα στο αγελαδινό γάλα. Είναι μια από τις πιο κοινές πρωτεΐνες στο γάλα για να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, αν και τα περισσότερα άτομα είναι συνήθως αλλεργικά σε περισσότερες από μία πρωτεΐνες γάλακτος. Το BLG είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στον ορρό γάλακτος, που αντιπροσωπεύει το 50% της συνολικής πρωτεΐνης στο κλάσμα λακτόζης και περίπου το 10% του αγελαδινού γάλακτος.

Τα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης στη β-λακτοσφαιρίνη μπορεί να είναι:

Ερυθρότητα ή κυψέλες

Κνησμός

Ναυτία

Φούσκωμα

δυσφορία του στομάχου

Διάρροια

Πρήξιμο

Δυσκοιλιότητα

Αναφυλαξία (σπάνια)

Βήτα βήτα-λακτοσφαιρίνης χρησιμοποιεί

Η β-λακτοσφαιρίνη είναι η κύρια πρωτεΐνη ορρού γάλακτος στο γάλα βοοειδών που αντιπροσωπεύει περίπου το 50% των πρωτεϊνών στον ορό γάλακτος αλλά δεν ανευρίσκεται στο ανθρώπινο γάλα. Η β-λακτοσφαιρίνη παρουσιάζει μια ποικιλία λειτουργικών και θρεπτικών χαρακτηριστικών που έχουν καταστήσει αυτή την πρωτεΐνη ένα ευπροσάρμοστο συστατικό υλικό για πολλές τροφές και βιοχημικές εφαρμογές.

Αναφορά:

Τα συσσωματώματα που προκαλούνται από θερμότητα β-λακτοσφαιρίνης ως φορείς πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Perez ΑΑ, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1 Σεπτεμβρίου. 158 (): 66-72.

Μελέτες δομής και αλλεργιογένεσης β-λακτοσφαιρίνης βοοειδών που υποβάλλονται σε επεξεργασία με ακτινοβολία με υποβοήθηση υπερήχων. Yang F, Zou L, Wu Υ, Wu Ζ, Yang Α, Chen Η, Li X. J Dairy Sci. 2020 Feb 26

Γονιδιωματική ανάλυση των κλασμάτων πρωτεΐνης γάλακτος στα Brown Swiss Cattle. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante Ο, Cecchinato Α. Ζώα (Βασιλεία). 2020 2 Φεβρουαρίου

ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΙ ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ:

Αυτό το υλικό πωλείται μόνο για έρευνα. Όροι Πώλησης Εφαρμογή. Όχι για ανθρώπινη κατανάλωση, ούτε για ιατρικές, κτηνιατρικές ή οικιακές χρήσεις.